Tienes que visitar estos restaurantes de Tulum; son imperdibles

Cancún, Q. Roo.- Tulum ha registrado un crecimiento exponencial en los últimos años. Actualmente es sinónimo de sustentabilidad, pero también de sofisticación.

Por ello algunos de los mejores chefs del país e invitados internacionales han apostado abrir por abrir restaurantes en Tulum y expandir su oferta culinaria.

Si eres local y tienes pensado una escapada de fin de semana, o si planeas unas vacaciones completas, pero no sabes dónde ir a comer, te dejamos cuatro restaurantes que son una apuesta segura, según Gourmet de México.

Todos se encuentran ubicados en el centro de la ciudad. Lo mejor es que hay precios para todos los gustos y carteras.

Sustain

El chef hidalguense David Corona es el cuchillo detrás de esta apuesta, que ofrece platillos con ingredientes frescos comprados a los pequeños productores locales.

Con platillos como tacos de jaiba, vegetales al grill con hummus, risotto de hoja santa con langostino azul, hongos shimeji y enoki; tuétanos con esquite en salsa de chinicuil y tapioca, tacos de pulpo con cebolla criolla roja y el nixtamal de la casa, entre otros.

Este establecimiento suma cinco estrellas en sitios como Trip Advisor. Se ubica en la calle 16, entre 9 y 11, en la colonia La Veteta, en Tulum.

Bejuco Restaurant Garden

Su concepto es una cocina fusión italo-mexicana con sabores mediterráneos y caribeños. Es uno de los restaurantes de Tulum apto para vegetarianos y con opciones veganas.

Sus precios van desde 360 pesos por una ensalada césar hasta 2 mil pesos por un Tomahawk angus de libre pastoreo, preparado en horno de leña, servido con verduras a la parrilla, puré de papa a la mantequilla, vegetales de temporada y ensalada mixta.

Se ubica en la calle Itzamna Manzana 26 Lote B88, dentro de Aldea Zama. A 3.9 kilómetros de la zona arqueológica de Tulum.

Gaiad

Es la apuesta del Chef Luis Gerardo Rivera, quien mezcla recetas tradicionales con técnicas y presentaciones modernas, pero con absoluto respeto hacia los ingredientes.

Entre sus platillos están tacos de porkbelly, de mollejas, ribeye o las tostadas de callo de hacha, desde los 145 pesos; así como shorts ribs a la birria por 275 pesos y un producto de la pesca del día, por 250 pesos.

Entre la barra de mocktails, abierta de 5 a 11 p.m., hay opciones con pepino, hierbabuena, yogur, limón, frutos rojos, maracuyá entre otros ingredientes, a partir de los 90 pesos.

Se ubica en la calle Beta Sur MZ13 LT14, en el centro de Tulum.

Escama

Se trata de una cantina de mar y Oyster Bar especializado en cocina a leña y mixología de autor. Acaba de cumplir su segundo aniversario y lo celebró con una fiesta que incluyó una demostración de ronqueo de atún por parte del chef invitado Yusuke Kogure.

Utiliza productos frescos del mar, adquiridos a pescadores locales. Los platillos se mezclan con su distintiva cocina a la leña y espectaculares shows de cocina en vivo.

Según su sitio web, el chef Miguel Hidalgo y su equipo trabajan bajo el concepto de Cocina Honesta, y realizan una selección consciente de los ingredientes dando como resultado una experiencia totalmente transparente, con platillos distintivos con un genuino sabor local.

Se ubica en la Av. Coba entre Tránsito y Chedraui Tulum, Quintana Roo.

Aparte de estos hay muchísimos otros restaurantes en Tulum, pues se ha consolidado como la «meca» gastronómica del Caribe Mexicano. ¿Cuál es tu favorito? Déjanos saber.